Erytritol je ideálnym variantom sladenia pre diabetikov, pretože neobsahuje žiadne kalórie a má nízky glykemický index. Nemá vplyv na hladinu inzulínu. Erytritol sa hodí na sladenie teplých i studených nápojov, do teplej i studenej kuchyne. Energetická hodnota: 0 kJ/0 kcalTuky: 0 g (z toho nasýtené mastné kyseliny – 0 g)Sacharidy: 100 g (z toho cukry – 0 g)Soľ: 0 g.